由北(běi )京(🔨)广播电(✒)视台生(📼)活(📒)频道中心打(dǎ )造(🃏)的大型城市(🛍)美(měi )食人文纪录片栏目《味(wèi )道掌门》，聚焦北京美食文化特色，汇聚名厨名(🏇)菜(cài )，围(wéi )绕一道餐(cān )厅招牌菜(🎩)、一(🗄)位味道掌(zhǎng )门人(🙍)、一份(fèn )(🔲)独特的城(chéng )(🏐)市记忆展(🛺)开，以美食之名(🍮)打造有厚度、有精度、有温(wēn )度的(de )北(💞)京城市(🌙)名(míng )片。 　　该(📯)片以美食(😞)切(🖲)入，通过挖掘人物传承技艺的故(gù )事来讲(🐑)述城(chéng )市(shì )发展，带(㊙)领(lǐng )观众(🙉)品(pǐn )鉴美味背(bèi )后厨(chú )艺大(dà )师(👃)的坚守与(yǔ )匠心。