由北京广播电视台生(shēng )活(huó )频道(🐌)中心(xīn )打造的(de )大(😘)型城市美(🔱)食(🕰)人文纪录片栏(lán )目《味道掌(zhǎng )门》，聚(jù )焦北京(🥩)美(měi )食文化(huà )特(🌫)色，汇聚(🎏)名厨名菜，围绕一(yī )道(⚫)餐(cān )厅招牌菜、一位味道掌(🕯)门人、(💆)一份(🔲)独特的城(chéng )市(shì )记忆展(🛺)开(📞)，以(yǐ )美食之名打(dǎ )造有(yǒu )厚度、有精(jīng )度、有(😱)温度(dù )(🤷)的(🔊)北京城市名片(piàn )。 　　该片以美食切(🖲)入，通过挖掘人物(wù )传承技(💻)艺的故事来(lái )讲述城市发展，带领观(🙀)众(🙉)品鉴美味(wèi )背后厨(⛏)艺大(🤷)师的坚守与匠(jiàng )(🕙)心。