由北(👷)京(🔨)广播(⛲)电视台生活频道中心打造的(de )(🕋)大型(xíng )城市美食(shí )人文纪录(lù )片栏(lán )目(🎹)《味道掌门》，聚(jù )焦北(🐮)京美(měi )食文化特(tè )色，汇聚名厨(chú )(🌗)名(míng )菜，围绕一道餐厅招(zhāo )牌菜(🎩)、一(🗄)位味道掌门人、一份独特的城市记忆展开(kāi )，以美食之名打(dǎ )造(🙁)有厚度、有(🐶)精(jīng )度(dù )、有温(🐖)度的北京城市名(míng )片。 　(🥁)　该片以(🛑)美食(shí )切入，通(tōng )(💱)过挖掘人物(㊗)传承(chéng )技艺(🗞)的故(📙)事来讲述城市发展，带领(lǐng )观众(🙉)品(💪)鉴(jiàn )美味背后(hòu )厨(⛏)艺大(dà )师的坚(🔔)守(🚻)与匠心。