由北京(🔨)广播(bō )电视(🐽)台生活频道(🐌)中心打造的(de )大型(xíng )(🕟)城市美(🔱)食人文纪录片(piàn )栏目《味道掌门(mén )》，聚焦北京(jīng )(🥩)美(měi )食文化(📿)特色，汇(🎲)聚名(míng )厨名菜(cài )，围绕一道餐厅招牌菜、一位(wèi )味道掌门人、一份独特(tè )的(🚉)城(chéng )市记忆(🕌)展开(📞)，以美(měi )食(🗑)之名打造有厚度(🖍)、有(yǒu )精(🥀)度、有温度的北京(⏺)城市名片。 　　该(📯)片以美食切入(rù )，通过挖(🌑)掘人(rén )物(wù )传(🥎)承技艺的故事来讲(🐑)述城市(shì )发(fā )展，带(㊙)领观众品(💪)鉴美味(⏰)背后厨(chú )艺大(dà )师(shī )的(de )坚守与(🤲)匠心。