由北(běi )京广播(⛲)电视台生活(huó )频道中心(xīn )(🔼)打造(🃏)的大型城市(shì )美食人(🤢)文纪(🍥)录片(piàn )栏目(🎹)《味道(🐉)掌门》，聚焦北京美食文化特色，汇聚名厨名菜(cài )(♑)，围绕一(yī )道餐厅招牌菜、一位(wèi )(🛍)味(wèi )道(dào )掌门人、一份(fèn )独(🥄)特(🛹)的城市记忆展开(📞)，以美食之名(🍮)打造(zào )有厚度、有精度、有温度(🤷)的(de )(🔊)北京城(chéng )市名片。 　　该片以美食切入，通过挖(🌑)掘人物传(chuán )承(chéng )技艺的故(gù )事来讲(jiǎng )(🐑)述(shù )城市发展，带(dài )领观众(zhòng )品(💪)鉴(⛓)美味(wèi )背(🈴)后厨(chú )艺大师的坚(🔔)守与(🤲)匠(🕙)心。