由北京广播电视(🐽)台生活(huó )频(pín )道中心打造的大型(🕟)城市美(měi )食(shí )人文纪录片(🔧)栏目《味道掌(zhǎng )门》，聚(jù )焦(jiāo )(🗼)北京美食文化特色，汇聚名厨名(míng )(🏇)菜，围绕一(🖲)道(dào )餐厅招牌菜、一位(🛍)味(wèi )道掌门人、(💆)一份独(dú )特(tè )(🛹)的城市(shì )记忆展开，以(yǐ )美食之名打造(🙁)有(😻)厚度(🖍)、(🚑)有精度、有温度(🤷)的北京(jīng )城市名(míng )片。 　　该片以美食切(🖲)入(rù )，通过挖掘(🎛)人(🌊)物传承技艺(yì )的故事来讲述城市发展(🌞)，带(㊙)领观众(zhòng )品鉴美味(⏰)背后(🍄)厨(chú )(⛏)艺大师(shī )的(🧤)坚守(shǒu )与匠(jiàng )心。