由北京(🔨)广(guǎng )播电视(shì )台生活(huó )频(pín )道(dào )中心打造的大型城市美食(🕰)人(rén )文(🤴)纪(jì )录片栏目(mù )《味道掌(zhǎng )门(🌰)》，聚焦北京美(měi )(💤)食(shí )文化特(🌫)色，汇聚名(míng )厨名菜，围绕(rào )一道餐(cān )(🐿)厅招(🔸)牌(pái )菜、一(🗄)位味道掌门人、一份(🔲)独(🥄)特的(de )城市(🚥)记忆展开，以美食之名打造有(yǒu )厚度(🖍)、(🚑)有精(jīng )(🥀)度、(🤯)有温(wēn )度的(🔊)北京城市名片(🧚)。 　　该片以(yǐ )(🛑)美食切入，通过(guò )挖掘(jué )人物传承技艺的(de )故事来(✋)讲述城市发展，带领观众品鉴美味(⏰)背(🈴)后(hòu )厨艺大师的坚守(🚻)与匠心。