由(🌠)北京(🔨)广播(⛲)电视台生活频道中心打造的大(dà )(😘)型城(chéng )市(🛍)美食(🕰)人(rén )(🤢)文纪(🍥)录片栏目《味道掌(zhǎng )门》，聚(🏴)焦北(🐮)京美食文(🎾)化特(tè )色，汇(huì )聚(🎏)名(❣)厨(chú )名菜，围绕(🚤)一(yī )(🖲)道餐厅招(zhāo )牌(pái )菜(🎩)、一位(🛍)味道掌门人、一(yī )份(fèn )独(dú )特的城市(shì )记忆展开，以美食(shí )之名打造有(😻)厚度、有精(jīng )度(dù )、有温度的(de )北京城(chéng )市名片(🧚)。 　　该片(piàn )以美食切入(rù )，通过挖掘人物(wù )传承技艺的故事来(✋)讲述(🏂)城市发展，带(㊙)领观众品鉴美味背后厨艺大师的坚(🔔)守与匠(jiàng )心。