由(yóu )北京广(🆓)播电视台(tái )生活频道中心打造的大型(🕟)城市美(měi )食人文纪录(🎺)片栏目《味道(dào )掌(zhǎng )门(🌰)》，聚焦(🗼)北(🐮)京(jīng )美(💤)食文(wén )化特色，汇聚名(❣)厨(chú )名菜，围绕一(yī )道餐厅招牌菜、一(🗄)位味道掌门人、一(yī )份独特的城(🏐)市记忆展(🛺)开，以(🎫)美(🥞)食之名打造(zào )有厚度、有精(🥀)度(🕕)、有温度的北京城市名片。 　(🥁)　该片以美(měi )食切入(🔢)，通过挖(wā )掘人(🌊)物(wù )传承技艺的(de )故事(🔝)来讲(jiǎng )述(shù )城市发展(🌞)，带领(lǐng )观众品(pǐn )(💪)鉴(⛓)美味(wèi )背后厨(⛏)艺大师的(de )坚(jiān )守(shǒu )与(yǔ )匠心。