由北京广播电视(🐽)台(tái )生活(huó )频(pín )道(🐌)中心(🔼)打造(🃏)的大型(xíng )城(chéng )市美食人(rén )文纪(jì )录(🎺)片栏(🎗)目《味道掌(🛤)门》，聚焦(🗼)北京美食(😧)文化(huà )特色，汇聚名厨名菜，围绕一道餐厅招(🔸)牌(pái )(👑)菜、一位味道(dào )掌门人(🙍)、一(yī )份独特的城市记忆(yì )展(🛺)开，以美食之名(míng )(🍮)打造有厚(🚸)度、有(🐶)精(🥀)度、有温(wēn )度的北京城市名片。 　　该(gāi )(📯)片以美食切入(rù )，通过挖掘(🎛)人(rén )(🌊)物传承技艺的故事(🔝)来讲述城市发展(zhǎn )，带领(lǐng )观众品鉴美味背(bèi )后厨(⛏)艺大师(shī )的坚(jiān )(🔔)守与(yǔ )匠心。