由北京(🔨)广(guǎng )播电视台生(shēng )活(📒)频道中心(🔼)打造(🃏)的大型(xíng )城市(shì )美食(shí )人文纪录(🎺)片栏目《味(wèi )道掌门(🌰)》，聚焦(jiāo )(🗼)北京美食文化特色，汇聚(jù )名厨(🌗)名(🏇)菜(cài )，围绕(rào )一(yī )道餐厅(🕔)招牌菜、一位味(🎡)道掌门人、一(yī )份独(🥄)特的城市(🚥)记忆(yì )展开，以美(🥞)食之名打造(🙁)有厚(hòu )度、有精度(🕕)、有温度的北京城市名片。 　　该片以(yǐ )美食(😞)切入，通过挖(wā )掘人物传承技艺的故事来讲(🐑)述城市发展，带领观众品鉴(⛓)美味背后(🍄)厨(⛏)艺(🥫)大师的坚(jiān )守与匠心(⛳)。