由北(běi )京(jīng )广播电视(shì )台生(shēng )活频道中心打造的(🕋)大型(🕟)城市美食人文纪录片栏(🎗)目(🎹)《味道(🐉)掌(zhǎng )门》，聚焦北京美(měi )食文化(huà )特色，汇(🎲)聚名(❣)厨名菜(♑)，围绕一道餐厅(🕔)招牌菜、一位味(🎡)道(🕖)掌门(👁)人、一(yī )份独特的城市记忆(yì )展开，以美食(shí )之名打造(🙁)有(yǒu )厚度、有精(🥀)度(🕕)、有温(wēn )度的北(běi )京(jīng )城市名(📎)片。 　　(🌚)该片(piàn )以美食切(🖲)入，通过挖掘人(🌊)物传承(chéng )技艺(yì )的故(📙)事来讲述城市发展，带(dài )(㊙)领观(guān )(🙀)众品(pǐn )鉴美味背后厨(⛏)艺大(dà )师的坚守与匠心。